Cách làm bánh mỳ lạp xưởng

Bước thứ nhất(1): Trộn và nhồi bột

• Cho vào thố chút đường, muối cùng nước ấm rồi khuấy đều lên cho tan.
• Tiếp đến ta cho bột mì cùng men nâu vào thố, dùng đũa trộn thật đều.
• Lấy tay nhồi vài lượt để bột đều thành một khối.

Bước thứ hai(2): Ủ bột

• Trộn bột xong ta dùng plastic wrap đậy kín lại và để ủ khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi.
• Bột nở gấp đôi, lấy ra bàn, dùng bột áo nhồi vài phút đến khi bột không dính tay là được.

Bước thứ ba(3): Cán bột

• Chia bột ra làm 2 phần bằng nhau nếu loại lò nướng dùng là loại nhỏ, nếu dùng loại cỡ lớn thì không cần chia bột thành 2 phần nữa.
• Tiến hành cán mỏng bột thành hình chữ nhật.

Bước thứ tư(4): Làm nhân

• Rắc đều cheese và lạp xưởng lên ½ (một phần hai) phần bột đã cán.
• Sau đó gập phần không nhân lại, phủ lên kín mặt bột có nhân.
• Dùng cây cán bột cán nhẹ cho đều.
• Chia bột thành các phần bằng nhau (chừng 4-5 phần là được).

Bước thứ năm(5): Tạo hình cho bánh mỳ lạp xưởng

• Dùng dao cắt rãnh giữa của từng bánh sao cho 2 đầu không đứt lìa.
• Cuộn gập vào trong 3-4 cái tùy vào độ dài của bánh để bánh xoắn đều.
• Cho Mayonnaise vào bịch ni-long nhỏ, cắt 1 đầu nhọn ở bịch, chạy đường zic zac lên mặt bánh (nếu thích).
• Ủ thêm 45 phút nữa cho bánh nở tối đa.

Bước thứ sáu(6): Nướng bánh mì lạp xưởng

• Lò bật sẳn 400F trước khi tiến hành nướng bánh khoảng 10 phút.
• Phun nước vào lò và xịt nước lên bánh cho có độ ẩm.
• Nướng khoảng 20-30 phút là bánh chín, tùy vào từng lò.

Bánh mỳ lạp xưởng này rất tiện dụng có thể thoải mái đem đi nơi khác nên dùng trong những dịp picnic, du lịch,…đều rất phù hợp.